Lait : La production du Cameroun insuffisante

Les minis laiteries évoluent encore avec des matériels rudimentaires et la demande est forte.

Délégué de la chambre d’agriculture de l’élevage et de la pêche pour le Littoral (Capef), Gilbert Konango, relève que la production du lait au Cameroun, se fait encore de manière rudimentaire. En plus, la production de lait des minis laiteries, ne suffit pas encore pour satisfaire la demande. Les performances de la production laitière restent donc très limitées. En effet, des statistiques de la Fao relevées dans une étude de l’Ong l’Acdic en 2006, la production totale a été estimée à 189 300 mille tonnes toutes espèces confondues en 2005, contre 183 mille tonnes en 1996, soit un accroissement de 3,16 % en dix ans. Toutefois, ces dernières années, la production moyenne s’est stabilisée à 125 000 tonnes.

Selon le Minepia, la consommation de lait et produits laitiers au Cameroun est estimée en moyenne à 24 litres/habitant/an. En exploitant le potentiel existant, la production pourrait fournir 25 litres/habitant/an comparée à la moyenne mondiale qui est, de 45 litres/habitant/an. Mais, on est loin du cap. Selon les experts, la faible performance de la production laitière s’explique entre autres par, le faible potentiel génétique de ces races (1 à 3 l de lait/jour, voire moins durant la période sèche, soit de l’ordre de 450l/lactation contre par exemple 40 à 50 litres/jour pour les vaches Holstein en Europe), Le faible intérêt des éleveurs pour la production et la commercialisation du lait. Le mode d’alimentation des animaux qui n’utilise encore que faiblement les compléments et les fourrages, est aussi un frein.

Malgré le projet d’appui à la filière lait, financé à hauteur de 3,1 milliards de Fca sur 5 ans, les producteurs laitiers se trouvent confrontés à d’énormes difficultés. Le Capef explique que les producteurs de lait sont confrontés à l’insuffisance et parfois le manque de matériels et d’équipements appropriés au niveau des structures d’encadrement, de production et de transformation existantes, une absence totale d’infrastructures de collecte entraînant le manque de débouchés pour les producteurs situés dans les zones difficilement accessibles. « Ces problèmes infrastructurels entraine la détérioration du lait frais avant l’arrivée dans les zones de transformation et même de consommation, réduisant les revenus et la rentabilité de l’activité », précise-t-il. Selon les experts, l’amélioration de la production laitière peut passer par  le rapprochement des structures de transformation des zones de production ; l’encadrement des petits producteurs ; l’amélioration du potentiel génétique des vaches lactantes.

Christelle Kouétcha